評價糧食的品質指標有很多，其中糧食的水分含量就是一項重要的指標，同時也是糧食檢測的基本項目之一。一般而言，糧食中都含有水分，但是這些水分是在一定的范圍之內的，因為水分含量的多少都會影響糧食的品質以及食用品質。在日常的糧油品質分析檢驗中，經常由于忽略了水分的影響，常常會造成一些意想不到的誤差，而且還有可能誤導我們的研究方向。而便攜式谷物分析儀的應用能夠準確的檢測出糧食水分含量。
便攜式谷物分析儀采用先進的微電腦技術進行信息處理，具有自動稱重、自動溫度補償、自動測量水分、自動關機等多種功能。
便攜式谷物分析儀在面粉企業中的作用：
1.小麥收購：快速測定小麥的水分，灰分、面筋、蛋白、硬度、W值等指標，建立以質論價的收購體系，吸引好的糧源，好的糧源才能生產出好的面粉，比別人多2厘收購的小麥一斤能多加水，也能產出好質量的面粉。
2.小麥搭配：小麥搭配的好壞，決定面粉品質的好壞，快速測定小麥的水分、灰分、面筋、蛋白含量，可以快速判斷小麥品質，指導小麥搭配和加水量。
3.入磨水分：快速測定入磨水分，考核加水控制效果和指導磨粉工藝參數調整。
4.粉路測定：檢測1000噸的生產線只需要2個小時，快速判斷篩理效果和確定粉路搭配方案是否合理。
5.配粉：快速確定配粉方案和檢驗配粉效果是否達標。
6.成品檢驗：實時監控成品質量，及時調整，確保質量的穩定性。
